המדריך המקיף לבדיקת חרקים בפירות ט"ו בשבט

"כי ה' אלהיך מביאך אל ארץ טובה… ארץ חיטה ושעורה וגפן ותאנה ורימון, ארץ זית שמן ודבש" (דברים, ח', ז'-ח'). לכבוד ט"ו בשבט ננסה ללמוד איך בודקים את הפירות מחרקים מה שכל משגיח כשרות חייב לדעת, והפעם נתמקד בפירות שאוכלים בט"ו בשבט. 

"מרכז דעת" מגיש דיני בדיקת חרקים במאכלים

האם שכבר כתבנו מאמר על למה אוכלים פירות יבשים בט"ו בשבט ופה כתבנו סקירה על איך לבדוק חרקים בפירות יבשים אבל היום לרגל החג החלטנו לכתוב מאמר חדש ומקיף בנושא.  

כיום אפשר יותר לראות חרקים ועל כן עלתה המודעות לבעייתיות יותר מבעבר. אפילו פירות שבעבר הוחזקו כנקיים מחשש תולעים, כיום מוחזקים כנגועים. למרות שצריך לדעת שאם רואים את החרקים רק במיקרוסקופ הם אינם אסורים כיוון שהתורה אסרה רק מה שעין האדם יכולה לראות. הבעיה היא בדרך כלל שהחרקים בצבע הפרי, ורק אם יעברו לפרי בצבע אחר נצליח לראות אותם. חרקים אלו אסורים באכילה. 

למה באמת צריך לבדוק את הפירות מחרקים? מקור האיסור:

מי שאוכל חרקים עובר על  שני לאווים הכתובים בספר ויקרא(י"א, מ"ג), שנאמרו באופן כללי על כלל השרצים:
נאמר: "אל תשקצו את נפשתכם בכל השרץ". התורה מרחיקה אותנו מכל דבר מאכל מאוס. בהמשך נאמר: "ולא תטמאו בהם  ונטמתם בם"- טומאה מלשון טמטום. באכילת חרקים עוברים עד ששה לאווים. 

חומרת איסור אכילת חרקים

ה"מסילת ישרים" כותב את הסיבה לאיסור חרקים: "כיוון שהמאכלים הם נכנסים בגוף האדם ונעשים בשר מבשרו ולכן אדם שאוכל מאכלות אסורות נהיה מטונף ומגואל".

החינוך (מצוה עג' ומצוה קנ"ט) כותב: "הרי ה' יתברך הוא אב לכל החכמות ואב כל הטובות ומה שיצווה את בריותיו זה רק לתועלתם ולטובתם ולהרחיק מהם כל נזק, וכמו שאם יאמרו הרופאים שאין לאכול מאכל מסוים, אנו נשמע להם אף על פי שאין אנו מבינים את סיבת הדבר, גם כן אצל ה' יתברך. אף על פי שאין אנו מבינים כל דבר, ה' יתברך הוא יותר חכם מכל הרופאים, כך אנו מצווים לשמוע לו, וכמה כסיל האדם אשר סומך על מה שהשיג רק בשכלו."

מהו שיעור איסור אכילת חרקים?

מדאורייתא: משיעור כזית.
מדרבנן: חצי שיעור.

יותר מזה! אם החרק שלם בברייתו יש לו חשיבות ואסור אף בפחות משיעור כזית. 

הלכה למעשה איך בודקים את הפירות מחרקים?

בדיקת פירות חיצונית: 

באופן כללי צריך לדעת שלכל פרי הדר הגדל בפרדס יכולים להיצמד לקליפתו חרקים הנקראים כנימות. לכן, לפני האכילה צריך לשטוף את הפירות תחת זרם מים. . צריך לשים לב שהכנימות לא יעברו לפרי עצמו בזמן הקילוף. 

בדיקת פירות פנימית: 

חובת בדיקת הפירות והירקות מתולעים היא בהתאם לשכיחות התולעים בהם:

מוחזקים בנגיעות: יש פירות שיש בהם שכיחות גבוהה של תולעים וחרקים והם מוחזקים כנגועים.  על כן חובה לבודקם ולנקותם היטב לפני האכילה. אם לא עשה כן, וכבר עירבם או בישלם בתוך תבשיל – אסור לאוכלו.

לעיתים נגוע: פירות שלפעמים נמצאים בהם חרקים, מחמירים לבודקם. ואם בדיעבד לא  בדקו המאכל מותר באכילה. 

מוחזקים כנקיים: יש פירות שלא צריך לבודקם מכיוון שהם מוחזקים כנקיים. על כן, פירות שרק לעיתים נדירות מוצאים בהם תולעים וחרקים, כמו תפוח, אין חובה לבודקם לפני האכילה מכיוון שהוא מוחזק כנקי. 

פירות שאינם צריכים בדיקה מחרקים:

מנגו, בננה, פאפאיה, אננס שימורים, מלון, תפוחים, אגסים, שזיפים מיובשים- כל הפירות הנ"ל בחזקת נקי. 

פירות הצריכים בדיקה:

אגוזים – בדקו שהם לא מכורסמים ושאין פרורים. 

אננס טרי – בדקו מתחת הקליפה. 

גויאבה – בדקו שאין רימות בפרי.

תאנים מיובשות – בחזקת נגועות, ומומלץ לא לאוכלם. 

דובדבנים – אין צורך לבדוק אותם אחד אחד, רק 10% מתוכם. אם נמצאו חרקים צריך לבדוק את כולם.

משמש – יש לחצות את הפרי, להשרות אותו במים  ולבדוק כנגד האור את הפרי מבפנים.

תמרים – מוציאים את הגרעין ובודקים כנגד האור. 

תותים – צריך לפתוח אותם חד אחד ולהשרות את התותים במים עם סבון למשך 5 דקות ולאחר מכן לשטוף אותם תחת זרם מים. 

דיני בדיקת פיצוחים: 

בוטנים – לבדוק מבחוץ שאין סימני כרסום של תולעים. 

קשיו – לבדוק שאין סימני נגיעות תולעים. 

שקדים – בדרך כלל נקי, בדקו שאין פרורים רבים המעידים על הימצאות חרקים.

פיסטוקים – לאחר הסרת הקליפה בודקים שאין סימני נגיעות תולעים. 

בפירות יבשים כדאי להסתכל שלא נדבקו חרקים מבחוץ.

הרשימה לא באה להחליף מורה הוראה ולא מקיפה את כל התחום, להעמיק בתחום ניתן להרשם לקורס כשרות שלנו ולהנות מלימוד הלכות כשרות בצורה מעמיקה, פה באנו רק לתת טיפים בנושא.